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sábado, 28 de diciembre de 2013

Aquí Papá Noel no trabaja!!!!

Esta Navidad Papá Noel ha decidido no trabajar!!! Le ha dejado el trabajo a Sus Majestades los Reyes Magos, que para eso están subvencionados por el estado jijijiji.... Esta tarta fue un encargo especial para Navidad con la que querían sorprender a sus invitados en Nochebuena, me dejaron libre albedrío a la hora de trabajar el diseño y los sabores, tan sólo me dijeron... !qué sea algo gracioso! Así que me decante por bizcocho de café y nata saborizada con café para rellenar y cubrir (recuerdo que era una familia especialmente amantes del café)... Y el diseño... Gracioso sí que quedó!!!

Os dejo fotos de los bizcochos y de como quedaron con la cobertura...

lunes, 23 de diciembre de 2013

Por fin una tarta para Málaga!!!

Los que me conocen saben que la mitad de mi familia está en Málaga... Y amigos que son familia, también... Todos saben de mis aventuras reposteriles, pero los kilómetros y que no puedo trasladar mi cocina allí hacen que no puedan disfrutar de mis dulces... Y no por falta de ganas!!!!
   Esta vez era el cumple de María, una gran amiga y mejor persona, y con la que por circunstancias de la vida, me siento muy reflejada en ella... Así que le puse valor y me atreví a hacerle una tarta pequeña a ver si conseguía que llegara "viva" a Málaga, el problema no es sólo los kilómetros (que no son muchos) sino mi pequeñaja que se porta regulin en el coche y estaba deseando "meterle mano" a la tarta... Y mi perro, que ocupa todo el maletero y el equipaje tiene que ir casi encima de nosotros!!! En fin, una odisea!!!!
   Conseguí que la pequeña tarta de plátano y nutella llegara casi intacta y en condiciones... Y me consta que a mi modista preferida le encantó!!!!!

viernes, 20 de diciembre de 2013

Galletitas para la guarde!!!!

Se planificaba la fiesta de Navidad de la guarde de mi pequeña y cada familia teníamos que aportar algo para el desayuno en común, de repente me sentí observada, note algunas miradas de.... Marta traerás alguna visita especial de las que tú haces no????? ;-)
   Decidí hacer unas galletas porque es lo más cómodo para los peques, hice muñecos de genjibre, pero la receta de vainilla, algunas con fondant y glasa y otras sólo con glasa... Pensando siempre en los peques y en sus niveles de azúcar!!! Jijijijiji

Y aquí está mi peque dando buena cuenta del desayunado!!!

martes, 17 de diciembre de 2013

Tartas express por mi cumple!!!

 A finales de Noviembre esta que suscribe cumple años... Y cómo una siempre se deja para el final, además de que no tenía previsto ninguna celebración, a última hora surgieron un par de reuniones imprevistas con familia y amigos, y todos esperaban que llevara alguna tarta... así qué rápido y veloz, con apenas dos o tres horas de antelación me vi con las manos en la masa como una loca...
   Esta primera tarta del Monstruo de las Galletas me hubiera gustado hacerla con ganache de chocolate blanco o buttercream, pero no tenía tiempo y usé lo más rápido, la nata montada... De ahí algún defecto que podéis observar... El bizcocho es de arándanos, sacado de una receta del libro de Alma Obregón...

Esta otra tarta era de café, de recetario propio, y con poco fondant, como le gusta a mi gente, intenté simular un buen tazón de cappuccino pero no me dió tiempo a esculpir el bizcocho para darle la forma exacta... :-((( lo adorne con ralladura de bombones de café, por lo visto estaba muy buena (a mi no me gusta el café, aunque sí su olor...)

viernes, 13 de diciembre de 2013

Delamanodemarta se va a Jerez a impartir cursos!!!

  El centro de estudios La Academia de Jerez me propone organizar un curso de iniciación a la elaboración de Tartas de fondant.... Y ahí que voy yo!!!
  Al principio sentí un poco la presión, ya que entre que tenía que tener especial cuidado porque una de las alumnas era celiaca y no toleraba el gluten y no quería que hubiese contaminación alguna, otro alumno ya había superado dos casting para el concurso televisivo Máster Chef y otra alumna era la dueña de un famoso restaurante italiano de Jerez.... Pufff! Pero todo salió sobre ruedas y como yo esperaba, los alumnos muy aplicados y las tartas muy chulas, eran de bizcocho con aroma de galleta rellenos y cubiertos de ganache de chocolate!!! Quiero repetir!!!

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Galletas cirujanas!!!

Los más cercanos sabéis que hemos tenido que pasar por quirófano con nuestra pequeña... No se lo deseo a nadie, ver que se llevan a tu bebé para operarlo es de lo peor que le puede pasar a un padre. Por suerte, todo salió bien y mi pequeñaja está prácticamente recuperada... Todo ello gracias al equipo médico del Hospital Materno Infantil de Málaga y en especial al Doctor Recober, si él no hubiera mostrado interés por el problema de mi hija, aún seguiríamos sin poder darle solución y corriendo riesgos innecesarios. Y para agradecerle de alguna manera lo que nunca seremos capaces de pagarle, le hice unas galletas de mantequilla y vainilla con la casaca verde típica de cirugía y su fonendoscopio colgando!!!! Las hice gorditas porque las tenía que llevar a Málaga y me daba miedo que no sobrevivieran al viaje!!!

lunes, 4 de noviembre de 2013

Tarta de Princesas para una Reina!!!

   Cuando Carmen me llama para hacer una tarta me tiemblan las piernas, porque siempre se convierte en un reto. Esta tarta tenía que ser especial, por todo, porque era el día de su pequeña Anna, que es un ángel en vida, porque iban a poder celebrarlo todos en familia, porque se lo debía por haber confiado en mí desde el principio y porque se lo merecían como el que más....

  La idea inicial era una tarta de princesas Disney, pero como parecía muy típico y algo difícil de encajar para hacer algo original, transformamos la tarta en un gran castillo dónde la única princesa iba a ser Anna y ninguna otra le iba a quitar protagonismo.
 
   Ellos no son muy amantes del fondant, así que fueron tres pisos de bizcocho de chocolate bañado en almíbar de chocolate valor y relleno de nutella, cubierto de nata coloreada, con purpulina comestible y aunque las torres eran falsas, escondían en ellas gomilonas y esponjitas!!!!!

jueves, 31 de octubre de 2013

Halloween o to'santos!!!

La verdad es que en casa no hemos sido mucho de esta fiesta, nos divierte más el arte y la ironía que usan los gaditanos para ponernos al día de los temas de actualidad en su mercado de abastos.... Pero claro eso no es tan llamativo para los peques y teniendo una pequeña diablilla en casa que tiene una vida social más ajetreada que la de sus papis... Pues allá que vamos a no una, sino dos fiestas de Halloween!!!!
   No podía faltar dulce para la ocasión, así que galletas de mantequilla y vainilla!!!

martes, 29 de octubre de 2013

Peppa pig!!!!

Tenía infinitas ganas de hacer algo dulce de estos simpáticos dibujos animados.... La verdad es que de todo el panorama actual de dibujitos, estos me parecen de los más dulces, educativos, cercanos y frescos... Supongo que por eso le encantan a mi pequeñaja.
  La verdad es que esta vez me tocó luchar y mucho mucho con el fondant, ya que había una humedad del 98% en el ambiente. Llevaba lloviendo varios días y casi sin parar, probé todas las técnicas y trucos recomendados, como utilizar CMC, crear un ambiente seco, metí la tarta en el horno para tenerla en un lugar estanco, a lo que añadí varios vasos de sal y de arroz para que absorbieran la humedad... Todo funcionaba pero al sacarla de su "escondite" se ablandaba...
   Bueno al final no fue tan desastroso y la tarta fue la anfitriona de la mesa dulce de Paula, que cumplía 4 añazos ya!!! Cómo pasa el tiempo!!! Un alto bizcocho de vainilla relleno y cubierto de nata, decoración de fondant y aunque en las fotos no se aprecia muy bien, espolvoreada de purpulina comestible!!!!

lunes, 21 de octubre de 2013

Nos vamos de boda!!!

Este año ha sido para nosotros un año de bodas!!! A cuál más entrañable y cercana por los novios que se casaban... Para la boda de Mamen y Ángel todo se nos ponía en contra... Pero a pesar de las dificultades pudimos estar con nuestros vecinos en su día para acompañarles, porque más hace el que quiere que el que puede, y con todo lo que ellos han luchado yo no me iba a perder su día!!!! Para ellos fueron las primeras galletas de novios que hice, así que tal como ella me pidió, allí estarían mis galletas para su boda.
   Galletas en forma de corazón de mantequilla y un suave sabor a vainilla, decoradas con fondant y perlitas, imitando los trajes de los novios y con sus iniciales. Para presentarlas utilicé unas bolsitas muy acordes para la ocasión y las coloqué en un cesto.
   Ahí estamos... Todos muyyyy guapos... Pero la novia más!!!!